Menünün amacı nedir? Menünün Önemi Menü, işletme bütçesi açısından da oldukça önemlidir. Menü, müşteriye hizmet vermeden önce ilk izlenimi yaratan bir işletmenin fiziksel unsurlarından biridir. Personelin konuşlandırılması da menüdeki yemeklerin üretimi için oluşturulan konsepte göre planlanmalıdır. Mönü anlamı nedir? Menü mühendisliği, bir şirkette menü planlama ile ilgilidir. Bu mesleğin amacı, işletme menüsünün müşterinin tercihlerine ve zevklerine göre tasarlanmasını sağlamaktır. Menü mühendisi de geleceğin mesleklerinden biri olarak kabul edilir. Menü türleri nelerdir? Genellikle iki tip menü yaygın olarak kullanılır. Birincisi; tüm yemeği ve bazı sabit fiyatlı yemekleri içeren “Table d’IIotel” menüsüdür. İkincisi; Table d’Hotel’e kıyasla daha fazla yemek ve içecek içeren…
Yorum Bırak